Servies sur glace concassée avec mignonette classique, sauce piquante maison et jus de citron fraîchement pressé.
6/18$ 12/32$ 24/60$
Délicieusement garnies et servies chaudes...
Grillées6/22$
Sauce buffalo/mornay au bleu/échalotes frites
lonzo12$
TERRINE AU PIMENT GOCHUJANG ET SÉSAME12$
FLANC DE PORC FRIT12$
le pickle de benoit3$
CÉLERIS MARINÉS À L’ORANGE3$
aubergines frites10$
AMANDES RÔTIES AUx herbes5$
OLIVES CHAUDES7$
MANCHEGO à l'ail noir13$
COPPA DI LIMOILOU/CANTALOUP/PECORINO/BALSAMIQUE NOIR15$
EDAMAME/PANCETTA/PURÉE HARICOT, TRUFFE & RICOTTA14$
COURGETTE GRILLÉE/CHÈVRE RÔTI/ROMESCO DE FENOUIL13$
COEURS DE POULET GRILLÉS À LA JERK/PLANTAIN FRIT15$
Plats du moment de grosseurs variées, idéalement à partager!
TOMATES BIO D'INVERNESS/BEURRE BLANC FUMÉ/BOQUERONES/GRAINES14$
TRUITE FUMÉE À CHAUD/BEURASSE/MAÏS/PÊCHE GRILLÉE/NOISETTES26$
CALMAR FARCIE AU CHORIZO/SAUCE TOMATE & ENCRE DE SEICHE22$
ESPADON/sauce au poivre/simple de même24$
CHAMPIGNONS SAUVAGE DU QUÉBEC/TARTUFATA/CROÛTONS DE MIE DE PAIN22$
RISOTTO À LA MILANAISE (risotto à la moelle de boeuf et au safran)25$
POULET FRIT DE NOUNOURS À L'ORIGAN ET AU PARMESAN/SAUCE ALFREDO18$
PATATA BRAVA (pomme de terre grelot frite/aïoli/sauce au piment fermenté)18$
TRIO DE FROMAGES QUÉBÉCOIS17$
tarte au maïs/espuma lime & piment/corn flakes13$
DÔME AUX FRAISES/CHOCOLAT/CARAMEL15$
SUJET À CHANGEMENTS SANS PRÉAVIS (parce qu'on aime ça quand ça bouge)
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